旅游规划设计
休闲生态度假村的经典之作——北京蟹岛绿色生态度假村
发布日期：2017-04-01
一、项目概况
北京蟹岛绿色生态度假村位于北京市朝阳区金盏乡境内，紧临首都机场高速路，距离首都国际机场仅7公里，是一个集生态农业与旅游度假为一体的大型项目。总占地面积3300亩，以餐饮、娱乐、健身为载体，让客人享受清新自然、远离污染的高品质生活为经营宗旨，以生态农业为轴心，将种植业、养殖业、水产业、有机农业技术开发、农产品加工、销售、餐饮住宿、旅游会议等餐饮住宿、旅游会议等产业构建成为相互依存、相互转化、互为资源的完善的循环经济产业系统，成为一个环保、高效、和谐的经济生态园区。包括大田种植区、蔬菜种植区、苗木花卉种植区、养殖区、休闲旅游服务区等功能区。
北京蟹岛绿色生态度假村
二、项目核心理念——销售绿色、生态、生产、生活“三生合一”
1、项目的发展目标是以开发、生产、加工、销售有机食品为本，以旅游度假为载体，建设集种植养殖、生物能源、田园观光于一体的绿色环保休闲观光度假项目。
2、塑造“绿色的乡村生活”体验
绿色环境：全球环境的恶化、自然资源的破坏，人们回归大自然的迫切需求也不断提高，人们在物质生活丰富的同时其精神生活的品位也越来越高，尤其是都市居民长期生活在喧闹的高楼大厦之间，他们向往大自然的宁静、农家小院的田园风情，崇尚自然生态美和人与自然的和谐统一，因此项目充分抓住处于亚健康消费者的真实需求，将充满自然生态的农业与休闲体验旅游相结合，打造充满绿色的生活体验。
绿色食品：在当前市场上，食品因大量施用化肥、农药而使质量下降，安全性得不到保证，绿色食品、有机食品受到人们的普遍欢迎，而项目在其农业种植区，严格按照生态农业(以有机质肥料、生物防治为主)、有机农业(不使用化肥、农药) 的要求，以无公害的名、特、高、新、鲜结合特征的绿色蔬菜为主，全面开发绿色食品与有机食品，并形成自身的品牌，最终销售给消费者，在旅游与农业两方面同时获利。
北京蟹岛绿色生态度假村——仿古山庄
三、独特的经营模式——“前店后园”的空间布局
1.空间布局
①乡村空间：即利用自然或人工营造的乡村环境空间，向游客提供逗留的场所。
②体验交流场所：即通过具有参与性的乡村生活形式及特有的娱乐活动，实现城乡居民的广泛交流。形式有：乡村传统庆典和文娱活动；农业实习旅游；乡村会员制俱乐部。
③农产品交易场所：即向游客提供当地农副产品：产品销售（可采摘型果园、农产品直销点、乡村集市）；食宿服务。
蟹岛按照“以（农业）园养（旅游）店、以（旅游）店促（农业）园”经营思想，在布局上采取“前店后园”的方式，“园”有种植园区、养殖园区、科技园区；“店”有可容纳1000人同时就餐的“开饭楼”；四季可垂钓的“蟹宫”；综合性大型康乐宫；特色农家小院客房和仿古农庄；各种动物观赏的“宠物乐园”；夏日室外冲浪的海景水上乐园、各类农家民俗表演、农业观光、采摘、自捡生态蛋等项目。园塑造绿色的旅游环境，提供消费的产品，是成本中心，店是消费场所，为园的产品提供顾客，是利润中心。前店后园的布局格式保证了农业与旅游的互补与融合。
2、蟹岛前店后园布局
前店（旅游度假店：利润中心）
①住宿区
内容：标准间、商务套间、农家小院和“仿古”农庄
体验：建筑风格保留了农村的“村容村貌“，装饰布局突出了京郊独有的风土人情，展现出了老北京住宅那独有的民俗文化。提供农村、农民生活体验
②娱乐区
内容：康体宫、蟹宫、宠物乐园、特种桥、城市海景水上乐园、水上人家
体验：享受到更全面、更现代化的娱乐活动。垂钓、民俗表演、宠物表演、斗鸡、斗羊、骆驼骑乘、羊拉车、猪拉车、狗拉车。城市型休闲与乡村性娱乐相结合
③餐饮区
内容：开饭楼、田禾源、蒙古宫
体验：开饭楼的“有机食品”原汁、原味，突出一个“鲜”字，所有食品是绝对的无污染、纯天然，突出一个“绿”字。田禾源集中国御、彷、宅、汇四方菜品风味之精华，以老北京风味为特点加之“有机食品”为菜基，发展了独树一帜的老北京风味菜肴
④购物区
内容：农副食品专卖点、加工食品专卖点
体验：有机食品粮、油、豆、林、果、菜、花等，猪牛羊、马驴骡、鸡鸭鹅等10余种家畜家禽及鱼蟹等十余种水产品，在保证饭店所需的肉、禽、蛋、奶供给的同时，进行规模化加工生产，已成功树立“蟹岛”有机食品品牌
后园（生态农业园：成本中心）
①种植区
内容：种类齐全的北方农作物、高科技温室大棚
体验：农机站、农业场院、明渠、水车等观光项目。走进自然、接触有机农业、认识有机农业、享用有机食品，还能够在这儿亲身体验“农民”的生活乐趣
②养殖区
内容：各种家畜家禽，生产、加工、销售“一条龙”
体验：吃猪肉、见猪跑、体验乡村养殖、农产品加工等
③再生能源区
内容：地热水系统、水循环系统、污水处理厂、沼气池构成园区的生态链的心脏与血管
体验：体验循环经济
北京蟹岛绿色生态度假村——种植园区
四、从各方面塑造绿色的乡村生活体验、成功吸引消费者消费
1.吃：现场消费是销售绿色的关键，绿色食品重“鲜”，蟹岛实现了：肉现宰现吃，螃蟹现捞现煮、牛奶现挤现喝、豆腐现磨现吃、蔬菜现摘现做。提供的农家菜有：菜团子、糊饼、清蒸河蟹、葱烤鲫鱼，还开发了蟹岛特色菜：蟹岛菜园（什锦蔬菜蘸酱）和田园风光（蔬菜拼盘）。“开饭搂”餐厅同时可容纳千人就餐，二楼雅间的名字别具一格，“柿子椒”、“嫩黄瓜”、“蒿子杆”等比比皆是。海鲜、粤菜、农家风味、盘腿炕桌，自由选择。
2.住：投资6000万元兴建的蟹岛仿古农庄以展现中国北方自然村落为宗旨。“蟹岛农庄”是复原老北京风情，展现50年前农村各阶层生活情境的四合院群落，豪华宅邸、书斋雅室、勤武会馆、茅屋草堂、酒肆作坊等，古钟亭、大戏台、拴马桩、溪水、小桥、辘轳以及房前屋后的绿树、菜园、鸡鸣狗叫。
3.玩：采摘、垂钓、捕蟹，、温泉浴、温泉冲浪以及各种球类娱乐项目，逛动物乐园。冬天嬉雪乐园可以滑雪、夏天水上乐园可以戏水，常规娱乐、特色娱乐兼备。如果您想考验勇气、耐力和韧性，可以来攀爬横跨百米宽水面的12座铁索桥：臂力桥、软桥、独木桥、秋千桥等等。
4.游：园内采用生态交通，可以体验羊拉车、牛拉车、马拉车、狗拉车、骑骆驼。尽可能地使用畜力交通工具，或者以步代车，不用有害于环境和干扰生物栖息的交通工具。同时对道路交通网要求生态设计，合理的道路设计及绿化屏障是生态交通的重点之一。
5.购：销售的都是游客自己采摘与垂钓的农产品，或者是绿色蔬菜盒，虽然价格往往是市场价的4倍以上，却很受游客青睐。
五、通过独特的项目特色与“农、游”合一的双渠道盈利模式，项目获得极佳的经营业绩
1.蟹岛度假村具有农业、旅游双收入渠道，降低了风险并互相强化提高对方的收入，而绿色蔬菜的价格是一般同类商品价格的4 倍以上，垂钓鱼类的价格也在市场价的4 倍以上，从外地采购来的转卖商品的价格也在收购成本的3 倍以上。在种植业子系统中，农产品大部分被游客消费，而现场消费导致了农产品运输成本的降低，使得农产品的促销成本降低，利润增加，使得项目的双盈利模式得以充分发挥效力。
2.2001 年蟹岛度假村为国家纳税200 余万元，2002 年增长到500 余万元；
3.尽管受到“非典”影响，2003 年的收入高达1.4 亿元；
4.到2008年，项目日均接待游客2000人次，年营业收入2.5亿元；
5.其土地分配上，90%为农业用地，10%为旅游休闲用地，但其收入中，70%来自旅游，30%来自农业。
六、案例总结
1.项目理念特色：以开发、生产、加工、销售农产品为本，以旅游度假为载体，集生态、生产、生活 ——“三生”理念于一体的绿色环保休闲生态度假村项目。
2.项目功能布局特色：实现“前店后园”的功能布局，园塑造大面积的绿色旅游环境，提供丰富的消费产品，店是消费场所，虽然规模有限，但为园的产品提供顾客，保证了农业旅游的互补与融合。
3.项目规划设计特色：充分与乡村特有的自然生态风格融合，还原独特的乡村风味，让游客能够真正的脱离城市的束缚，充分投入对乡村生态、生产、生活的体验。
4.项目经营特色：通过“吃、住、玩、游、购”等方面全方位打造乡村体验，并通过“农”、“游”两条渠道实现收益的叠加与放大；“前店”以专业人士和专业公司进行运营，保证运营的专业性以及收益，而“后园”则以承包责任制分配到个人，充分调动其生产积极性，并能使其充分参与到项目整体中，增加其收入。
北京蟹岛绿色生态度假村位于北京市朝阳区金盏乡境内，紧临首都机场高速路，距离首都国际机场仅7公里，是一个集生态农业与旅游度假为一体的大型项目。总占地面积3300亩，以餐饮、娱乐、健身为载体，让客人享受清新自然、远离污染的高品质生活为经营宗旨，以生态农业为轴心，将种植业、养殖业、水产业、有机农业技术开发、农产品加工、销售、餐饮住宿、旅游会议等餐饮住宿、旅游会议等产业构建成为相互依存、相互转化、互为资源的完善的循环经济产业系统，成为一个环保、高效、和谐的经济生态园区。包括大田种植区、蔬菜种植区、苗木花卉种植区、养殖区、休闲旅游服务区等功能区。
北京蟹岛绿色生态度假村
二、项目核心理念——销售绿色、生态、生产、生活“三生合一”
1、项目的发展目标是以开发、生产、加工、销售有机食品为本，以旅游度假为载体，建设集种植养殖、生物能源、田园观光于一体的绿色环保休闲观光度假项目。
2、塑造“绿色的乡村生活”体验
绿色环境：全球环境的恶化、自然资源的破坏，人们回归大自然的迫切需求也不断提高，人们在物质生活丰富的同时其精神生活的品位也越来越高，尤其是都市居民长期生活在喧闹的高楼大厦之间，他们向往大自然的宁静、农家小院的田园风情，崇尚自然生态美和人与自然的和谐统一，因此项目充分抓住处于亚健康消费者的真实需求，将充满自然生态的农业与休闲体验旅游相结合，打造充满绿色的生活体验。
绿色食品：在当前市场上，食品因大量施用化肥、农药而使质量下降，安全性得不到保证，绿色食品、有机食品受到人们的普遍欢迎，而项目在其农业种植区，严格按照生态农业(以有机质肥料、生物防治为主)、有机农业(不使用化肥、农药) 的要求，以无公害的名、特、高、新、鲜结合特征的绿色蔬菜为主，全面开发绿色食品与有机食品，并形成自身的品牌，最终销售给消费者，在旅游与农业两方面同时获利。
北京蟹岛绿色生态度假村——仿古山庄
三、独特的经营模式——“前店后园”的空间布局
1.空间布局
①乡村空间：即利用自然或人工营造的乡村环境空间，向游客提供逗留的场所。
②体验交流场所：即通过具有参与性的乡村生活形式及特有的娱乐活动，实现城乡居民的广泛交流。形式有：乡村传统庆典和文娱活动；农业实习旅游；乡村会员制俱乐部。
③农产品交易场所：即向游客提供当地农副产品：产品销售（可采摘型果园、农产品直销点、乡村集市）；食宿服务。
蟹岛按照“以（农业）园养（旅游）店、以（旅游）店促（农业）园”经营思想，在布局上采取“前店后园”的方式，“园”有种植园区、养殖园区、科技园区；“店”有可容纳1000人同时就餐的“开饭楼”；四季可垂钓的“蟹宫”；综合性大型康乐宫；特色农家小院客房和仿古农庄；各种动物观赏的“宠物乐园”；夏日室外冲浪的海景水上乐园、各类农家民俗表演、农业观光、采摘、自捡生态蛋等项目。园塑造绿色的旅游环境，提供消费的产品，是成本中心，店是消费场所，为园的产品提供顾客，是利润中心。前店后园的布局格式保证了农业与旅游的互补与融合。
2、蟹岛前店后园布局
前店（旅游度假店：利润中心）
①住宿区
内容：标准间、商务套间、农家小院和“仿古”农庄
体验：建筑风格保留了农村的“村容村貌“，装饰布局突出了京郊独有的风土人情，展现出了老北京住宅那独有的民俗文化。提供农村、农民生活体验
②娱乐区
内容：康体宫、蟹宫、宠物乐园、特种桥、城市海景水上乐园、水上人家
体验：享受到更全面、更现代化的娱乐活动。垂钓、民俗表演、宠物表演、斗鸡、斗羊、骆驼骑乘、羊拉车、猪拉车、狗拉车。城市型休闲与乡村性娱乐相结合
③餐饮区
内容：开饭楼、田禾源、蒙古宫
体验：开饭楼的“有机食品”原汁、原味，突出一个“鲜”字，所有食品是绝对的无污染、纯天然，突出一个“绿”字。田禾源集中国御、彷、宅、汇四方菜品风味之精华，以老北京风味为特点加之“有机食品”为菜基，发展了独树一帜的老北京风味菜肴
④购物区
内容：农副食品专卖点、加工食品专卖点
体验：有机食品粮、油、豆、林、果、菜、花等，猪牛羊、马驴骡、鸡鸭鹅等10余种家畜家禽及鱼蟹等十余种水产品，在保证饭店所需的肉、禽、蛋、奶供给的同时，进行规模化加工生产，已成功树立“蟹岛”有机食品品牌
后园（生态农业园：成本中心）
①种植区
内容：种类齐全的北方农作物、高科技温室大棚
体验：农机站、农业场院、明渠、水车等观光项目。走进自然、接触有机农业、认识有机农业、享用有机食品，还能够在这儿亲身体验“农民”的生活乐趣
②养殖区
内容：各种家畜家禽，生产、加工、销售“一条龙”
体验：吃猪肉、见猪跑、体验乡村养殖、农产品加工等
③再生能源区
内容：地热水系统、水循环系统、污水处理厂、沼气池构成园区的生态链的心脏与血管
体验：体验循环经济
北京蟹岛绿色生态度假村——种植园区
四、从各方面塑造绿色的乡村生活体验、成功吸引消费者消费
1.吃：现场消费是销售绿色的关键，绿色食品重“鲜”，蟹岛实现了：肉现宰现吃，螃蟹现捞现煮、牛奶现挤现喝、豆腐现磨现吃、蔬菜现摘现做。提供的农家菜有：菜团子、糊饼、清蒸河蟹、葱烤鲫鱼，还开发了蟹岛特色菜：蟹岛菜园（什锦蔬菜蘸酱）和田园风光（蔬菜拼盘）。“开饭搂”餐厅同时可容纳千人就餐，二楼雅间的名字别具一格，“柿子椒”、“嫩黄瓜”、“蒿子杆”等比比皆是。海鲜、粤菜、农家风味、盘腿炕桌，自由选择。
2.住：投资6000万元兴建的蟹岛仿古农庄以展现中国北方自然村落为宗旨。“蟹岛农庄”是复原老北京风情，展现50年前农村各阶层生活情境的四合院群落，豪华宅邸、书斋雅室、勤武会馆、茅屋草堂、酒肆作坊等，古钟亭、大戏台、拴马桩、溪水、小桥、辘轳以及房前屋后的绿树、菜园、鸡鸣狗叫。
3.玩：采摘、垂钓、捕蟹，、温泉浴、温泉冲浪以及各种球类娱乐项目，逛动物乐园。冬天嬉雪乐园可以滑雪、夏天水上乐园可以戏水，常规娱乐、特色娱乐兼备。如果您想考验勇气、耐力和韧性，可以来攀爬横跨百米宽水面的12座铁索桥：臂力桥、软桥、独木桥、秋千桥等等。
4.游：园内采用生态交通，可以体验羊拉车、牛拉车、马拉车、狗拉车、骑骆驼。尽可能地使用畜力交通工具，或者以步代车，不用有害于环境和干扰生物栖息的交通工具。同时对道路交通网要求生态设计，合理的道路设计及绿化屏障是生态交通的重点之一。
5.购：销售的都是游客自己采摘与垂钓的农产品，或者是绿色蔬菜盒，虽然价格往往是市场价的4倍以上，却很受游客青睐。
五、通过独特的项目特色与“农、游”合一的双渠道盈利模式，项目获得极佳的经营业绩
1.蟹岛度假村具有农业、旅游双收入渠道，降低了风险并互相强化提高对方的收入，而绿色蔬菜的价格是一般同类商品价格的4 倍以上，垂钓鱼类的价格也在市场价的4 倍以上，从外地采购来的转卖商品的价格也在收购成本的3 倍以上。在种植业子系统中，农产品大部分被游客消费，而现场消费导致了农产品运输成本的降低，使得农产品的促销成本降低，利润增加，使得项目的双盈利模式得以充分发挥效力。
2.2001 年蟹岛度假村为国家纳税200 余万元，2002 年增长到500 余万元；
3.尽管受到“非典”影响，2003 年的收入高达1.4 亿元；
4.到2008年，项目日均接待游客2000人次，年营业收入2.5亿元；
5.其土地分配上，90%为农业用地，10%为旅游休闲用地，但其收入中，70%来自旅游，30%来自农业。
六、案例总结
1.项目理念特色：以开发、生产、加工、销售农产品为本，以旅游度假为载体，集生态、生产、生活 ——“三生”理念于一体的绿色环保休闲生态度假村项目。
2.项目功能布局特色：实现“前店后园”的功能布局，园塑造大面积的绿色旅游环境，提供丰富的消费产品，店是消费场所，虽然规模有限，但为园的产品提供顾客，保证了农业旅游的互补与融合。
3.项目规划设计特色：充分与乡村特有的自然生态风格融合，还原独特的乡村风味，让游客能够真正的脱离城市的束缚，充分投入对乡村生态、生产、生活的体验。
4.项目经营特色：通过“吃、住、玩、游、购”等方面全方位打造乡村体验，并通过“农”、“游”两条渠道实现收益的叠加与放大；“前店”以专业人士和专业公司进行运营，保证运营的专业性以及收益，而“后园”则以承包责任制分配到个人，充分调动其生产积极性，并能使其充分参与到项目整体中，增加其收入。
粤公网安备 44011302000493号