行走在浪漫的葡萄酒王国里――法国葡萄产区考察专题简介第2页
顺应我国葡萄酒消费和酒庄开发快速发展的趋势，为更好的给客户提供专业化的规划设计服务，2010年10月中旬，我院在业界率先特组织部分专家及技术骨干赴法国考察了波尔多、布根地、卢瓦尔等重要葡萄产区及其代表性酒庄，经过详实的考察和深入的咨询，大到红酒文化、产区特征、行业管理、投资运营、发展趋势及中法交流，中到葡萄园打理、酒庄建设、酒庄地产、产量控制和生产线的配置，小到生产设备选择、红酒储藏、红酒品鉴、酒标设计等一系列至关重要的问题，都取得了超出预期的收获，为我院做好该类项目的规划设计提供了科学而完整的专业化的技术支持。
本次考察历时一周，经巴黎直飞波尔多，沿波尔多――卢瓦尔――布根地一线进行考察，对法国代表性的葡萄产区有了系统的了解。
除了考察玛歌酒庄等顶级酒庄外，还重点深入考察了系列中小型精品私家酒庄，比如规模化系列化酒庄开发的学习典范――法国百乐.卡郝葡萄酒公司，公司旗下拥有五个葡萄酒庄，期规模化系列化开发、集约化管理运营的模式值得借鉴。
该公司五大代表酒庄一是建于1195年Chateau Landreau（朗多酒庄）；二是17世纪的Chateau Eyquem（埃凯姆酒庄）；三是17世纪的Chateau Pardaillan（帕戴扬酒庄）；四是法国大革命之后建成的Chateau Barbé（百倍酒庄）；五是20世纪就酿造葡萄酒Chateau La Carelle （卡莱尔酒庄）。本次考察的其他酒庄有博肯第地区的Chateau de la Tour（图尔酒庄），卢瓦尔河谷的Chateau La Giraudière（吉洛迪埃酒庄）等。
2007年12月， 中央电视台“探索与发现”栏目，把萨维尔.卡郝先生和他的酒庄作为“波尔多葡萄酒帝国”的代表进行了专访，并制作了《萨维尔的酒庄》专题片。萨维尔.卡郝先生为波尔多葡萄酒行业协会副会长 法国葡萄酒与社会协会主席 法国法定原产地酒协会国家委员会委员 中国外专局特聘葡萄酒专家。
综上所述，本次考察除了在葡萄种植、酒庄建设、酿造工艺等技术层面获得了很大的收获之外，还使我们对国内葡萄产业的发展有了很多新的启发或认识：一是鉴于法国红酒的历史底蕴和品牌底蕴，充分学习这里的发展经验是做好红酒酿造和酒庄开发的必修课；二是法国酒商和行业管理部门越来越看重中国市场，纷纷在中国设立红酒销售和品牌推广平台，这说明中国红酒市场潜力得到国际公认；三是随着人们生活水平的快速提升和红酒文化国际交流的催化，以红酒消费、酒庄旅游和酒庄建设为基本内涵的热潮正在我国形成；四是结合我国现阶段的实际情况来看，酒庄地产将作为一种独具魅力的业态得到快速发展；五是基于我国红酒产业的现状，要达到行业管理规范化、技术流程专业化、红酒品牌国际化、酒庄建设科学化、运作模式成熟化“五化“兼具的发展程度，还需要一个探索的过程，需要国家有关管理部门及一些理论结合实际的机构来引领这一行业走向规范和成熟。我院近来的如国内外考察、专题研究、案例实践以及成立专业的研究和规划设计中心等举措，旨在为这一光荣而神圣的任务尽一份力。#p#分页标题#e#
下一篇：行走在浪漫的葡萄酒王国里――法国葡萄产区考察专题简介第3页
粤公网安备 44011302000493号